Most a sok friss alapanyag időszakában a legizgalmasabban variálhatók a nyári salátáink. Ha például dinnye kockákat teszünk egy alapvetően sós karakterű salátába légies, könnyeddé válik, ebben a kombinációban legalábbis ez volt a hatás: 1 felvágott paradicsom, 1 megreszelt főtt tojás, kis köménymagos kecskesajt kockák, 5 dkg quinoa (nyersen kimért), kevés olívaolaj és lime-lé társaságában.
