Almakenyér

Aki szereti az alma-fahéj párost, az talán örvendeni fog ennek a receptnek. Igen egyszerű bögrés adagolás a legminimálisabb konyhai nekigyűrkőzéssel. A méricskéléshez a kis 2 dl-es bögrém használtam a következőképpen:

2 tojás,

fél bögre cukorral,

fél bögre olajjal

                           habosra kikeverve, majd

1 bögre joghurtot és

2 bögre lisztet,

                          meg 1 kk sütőport is hozzászitálva, készült a tészta...

... aminek a fele ment a kibélelt tepsibe, arra egy nagy alma meghámozva, vékonyra szeletelve, megszórva bőven fahéjjel és betakarva a massza másik felével. Értelemszerűen, ha nagyobb tepsit használtok alacsonyabb és több lesz és hamarabb is megsül. Én most az alábbi formával próbálkoztam.

A képen látható cipó formája miatt adtam neki a kenyér nevet, amivé egy 18 cm-es sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaformában nőtt kb 170 fokon 50 percig.

Körtés-gorgonzolás palacsinta

Készítettem még derelyeszerű körtés-gorgonzolás holdakat, melyeknek szintén nagy sikerük volt,  de elkezdtem gondolkodni a "csomagolóanyag" tökéletesítésén, aminek az elkészítése rövidebb idő is legyen. Így esett a választás a sós palacsintára a pités verzió helyett.

Egy 2tojásos, tejes, ásványvizes masszából sütöttem palacsintákat és azt töltöttem meg a citromos, gyömbéres körtével, ami a következőképpen készült. 2 közepes körtét meghámozva, felkockázva,  kevés vajon megpuhítottam, miközben hozzáadtam kevés reszelt gyömbért és fél citrom levét és reszelt héját és a 1 ek ételkeményítővel összeforgattam a pépes, szószos állaghoz. A citromot lime-ra is lehet cserélni, ha valaki azt jobban kedvelné.

A gorgonzolából egy egyszerű, vaj-liszt-tejes mártást késztítettem, amibe a gorgonzolát is csomómentesre elkevertem és a felcsavart palacsinták tetejére adagolva táltalam. A dióbelet se spóroljuk ki a képletből, nagyon illik a körtéhez és a sajthoz ebben a formában is.

Hamar meg is szűnt a “melyik finomabb" verzió összehasonlítási kényszer, mert teljesen új étel született ebben a köntösben. 

Nő a nap

Talán nem árulok el nagy titkot és nem is meglepő, hogy az oldal követői 97 %-ban Nők! Az étel5leteket valószínűleg nagyrészt ők is készítik el inkább, személyes visszajelzések is többnyire tőlük jönnek. Ezért ma reggel arra gondoltam, legyen ez egy felhívás most ahhoz a pár % Férfihoz. És nem virágvásárlós, bár az is egy szép gesztus, ha az Ember kimegy a kertbe és behoz egy szál hóvirágot, vagy nem szedi le, szépelegjen csak ott tovább, de behozza egy fotón a házba...

Arra gondoltam, ha még nem vagyok elkésve egy reggeli 5lettel, 7vége van, talán nem... És legyen az bármi, egy kidíszített vajas kenyér, egy rántotta vagy tényleg bármi harapnivaló, amit a Kedves szeret. Mert a legszebb Virág 🌸 a figyelmünk, az odafigyelésünk valakire, a Másikra, amivel ezen a napon őt tüntetjük ki talán picit látványosabban. A világnapok ellenzői vagy a megmondóemberek mindig azt mondják, de ne csak ezen a napon, mert így nem sok értelme van. Ez így igaz, de ha ez a mai vasárnap szép és emlékezetes lesz, abból fel lehet töltekezni mind2 félnek és könnyebb egy sima hétköznapon random újra bedobni valami kis extrafigyelmet.

Jah, és nem kell almacsipszből virágot büngyürgetni, de ha egészséges csipszet akartok nassolni, ez is csak idő és türelem kérdése, miután felszeleteltétek az almákat és 1 2 napon keresztül párszor átforgatjátok.
Szép vasárnapot Nőknek és Férfiaknak is! 🙂

Március, virágok és kekszek

Bár a hivatalos tavaszt 21-től számítják, én már most, március elsején kikiáltom ezekkel a finom diós zabkekszekkel, ami a zöldülő természet szimbolikájára szép zöld matcha-por színezést is kapott.

Ez a pátoszos verzió, de az igazság az, hogy igyekeztem a múltkori fehércsokiba hintett változatot kissé egészségesebb formában elkészíteni. Így kevesebb cukorral, barnaliszttel, vajjal és zabpehellyel készült.

S ha már kávézni nem kávézok, talán egy pár ilyen matcha-poros keksz egy pohár joghurttal reggelire azért segít majd a felébredésben. No de a viccet félretéve, egy csésze teába kellene annyi zöldtea levélből nyert macha-por élénkítő hatásnak, aminek a fele került ebbe az adag kekszbe. 🙂

Pontos recept, ahogyan most készítettem: 

15 dkg barnaliszt

10 dkg vaj

7 dkg cukor

7 dkg darált dióbél

2 dkg zabpehely

1 tk matcha-por

pici só

A hozzávalókat összedolgozzuk, összegyúrjuk amíg teljesen egynemű tésztát kapunk, ez jó, ha áll pár órát a hűtőben. Nálam ez alkalommal csak fél óra volt erre szánva, majd kis gombóckákat gyúrtam belőlük és ebből lapítottam ki kézzel a kis kekszeket. Egyszerű a folyamat, így még nyújtódeszkára sincs szükség. Ezt követően sütőpapíros tepsibe sorakoztattam a sülésre váró kekszeket, melyek nagyjából 35-40 perc alatt sültek megközepes, inkább lassú fokozaton, (ez sütőtől is függ, én gázlángost használok, ami néha hálátlan vagy inkább kiszámíthatatlan.)

Desszertnek, vendégvárónak ízletesebb, ha csokival is lecsorgatjuk a felületüket sütés után, de most az egészséges reggeliző kekszek kivitelezése volt a fő szempont. Nem számoltam meg hány keksz lett ebből az adagból, mert le akartam mérni, de sajnos jó pár darab elkapkodódott a tányérból, mire oda jutottam volna, így marad a tanács, próbáljátok ki! Nem bánjátok meg!