Almás húsgombócleves

Aki szereti a savanykás leveseket, annak nagyon fog ízleni az alábbi hozzávalókból főzött leves. A megreszelt sárgarépát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a reszelt alma felét, felöntjük vízzel és forráskor beletesszük a gombócokat. A főzés utolsó perceiben hozzáadjuk még az almát és tejszínt.


Hozzávalók a gombócokhoz:

20 dkg darált sertéshús,

1 tojás
maréknyi, kb 2 dkg rizs

1 tk ételízesítő,
só, bors

Leveshez:

2 l víz,

1 dl tejszín,
1 ek liszt
1 közepes sárgarépa megreszelve, 

2 alma meghámozva, megreszelve

Spárga, az ellenállhatatlan idénycsemege

Spárgaszezon van, ezért ma az egyik legkönnyebb és legízletesebb elkészítési módját mutatom, ami gazdaságosnak is mondható, az igencsak borsos árú csemege felhasználására.  Ez a sütőben, panírozással sült spárga majonézes mártogatóssal vagy vajas krémtojással. 

A spárgákat megmosom, eltávolítom a fás részüket majd lobogó sós vízben 2 percig főzöm őket, a zsenge spárgáknak ennyi elég is. Szűrőbe szedve őket a panírozás következik, egy egytojásos, kevés tejjel, 1 kanál liszttel, sóval, borssal kevert vékony masszával és panko morzsával. A bepanírozott spárgákat helyezzük sütőpapíros tepsibe, locsoljuk meg enyhén olajjal és nagyjából 20 perc  alatt süssük ropogós aranybarnára. Ez idő alatt készíthetünk majonézes mártogatóst, amibe én fele-fele arányban használtam tejfölt és csempésztem bele reszelt citromhéjat és citromlevet is.

A ropogós spárga nagyon finom vajas tojással is, ami úgy készül, hogy a felvert tojásokat a bennük felolvadó vajjal lassú tűzön folyamatosan kevergetjük, amíg kellően besűrűsödik. 

Érdemes kipróbálni mindkét változatban!

Egyszerű és finom tojássaláta

Hozzávalók 2 személyre:

3 főtt tojás,
5 dkg felolvasztott va,
fél citrom leve és reszelt héja,
1 ek apróra vágott snidling,
só, bors.

Addig hagyjuk olvadni a vajat, amíg a víztartalma teljesen elpárolog és szépen elkezd besárgulni, sülni, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg, így már nagyon kellemes lesz az íze. A megpucolt főtt tojásokat a reszelő legkisebb lyukán megreszelve keverjük össze az így felolvasztott vajjal és a többi hozzávalóval. Érdemes frissen őrölt borssal fűszerezni. Ha nincs metélőhagyma, anélkül is finom.

Finomabb az íze, ha hagyjuk teljesen kihülni. Laktató szendvicskence, ebben az időszakban a sült spárga mellé is nagyon ízletes, passzoló saláta.

Készítsétek el minél többen! :)