Különlegest egyszerűen

Általában ebéd/vacsora vagy desszert ötleteket osztok itt meg, de ma úgy gondoltam megmutatok egy frappáns reggelit. Ez a csíkos tojás csak pár perccel vesz több időt igénybe mint egy hagyományos rántotta, de az elismerő mosolygásért bőven megéri a befektetés. 

2 tojásból készült a fehérje és a sárgája különválasztásával, mindkettő enyhén sózva, felverve. A sárgákhoz pici tejet adva, forró teflon serpenyőben egyik oldalán palacsintaszerűen megsütve, majd átemelve egy tányérba, ahol csíkokra szeleteljük. Ezután minden második csíkot visszahelyezünk a serpenyőbe szép szabályosan, majd ráöntjük a kissé felvert tojásfehérjéket. Fedő alatt pár percig sütjük, így szoktam a tükörtojást is készíteni. Avokádót, pirított békönt és reszelt sajtot csavartam bele, az avokádó másik feléből pedig meghámozott, apróra vágott paradicsommal és kevés sajttal összeforgatva egy krémes salátát dobtam össze.

Fánkbundás garnélarákok

Az igazság az, hogy szerettem volna a nem túl olcsó garnélarák elfogyasztásának egy gazdaságos, de azért különleges és finom kombinációját megtalálni. 

20 db rák bundájához 30 dkg lisztből készítettem fánktésztát, 1 tojásból, 2 dl tejből, fél kocka 2,5 dkg élesztőből, 1 ek ecettel, csipetnyi sóval. cukrot csak az élesztő tejes felfuttatásához használtam. 

40 perc kelesztés után a kinyújtott, pohárral kivágott tésztákra fektettem a rákokat és félholdszerűen rájuk borítva villával megnyomkodva zártam őket körbe. Aztán forró olajban pár perc alatt felnőve megsültek a rákos fánkok, amik mellé majonéz-görög joghurt alapú parmezános, fokhagymás, petrezselymes mártogatós is nagyon jól illett.

Édes-pikáns chili szósz

Ki van vele még úgy, hogy a szalmakrumpli legyen vékony és ropogós és már nem is köret, hanem főétel? Na jó, néha egy tükörtojás még jól feldobja.

Ha ezzel az ananászos édes-pikáns chili szósszal próbáljátok ki, mind a tíz ujjatokat megnyaljátok majd... Garantált!

Hozzávalók: 1 apróra vágott kápia paprika, egy fél ananász konzervből, 1 cikk fokhagyma, kevés ananászlével  és szójaszósszal összefőzve, leturmixolva és 3 ek barnacukorral és 1 ek ételkeményítővel besűrítve és hozzáadva 1 db madárszem chilit, negyed óra alatt kész 2 kisüvegnyi szósz .

.