Almás céklasaláta

Ezt a salátát nagyon  ajánlom annak, aki szereti a céklával készült ételeket. A céklához itt csak alma kerül és összefogásukhoz kevés majonéz ízlés szerint. Lime vagy citrom héjával és levével tovább ízesíthetjük még a salátánkat. A céklát megfőzve, majd meghámozva és az almát nyersen meghámozva vágjuk fel apró kis kockákra. Több időt igényel, de az a tapasztalatom, hogy ebben a formában finomabb, mintha az almát és a céklát megreszelve kevernénk össze. Én általában egy adaghoz 2 közepes célkát és 3 közepes/nagyobbacska almát szoktam használni.

Petrezselymes gombakrémleves rozmaringos gouda chipszekkel

Ehhez a leveshez fél kg csiperkegombát használok általában, amit megmosok és le is húzom a külső részét, kisebb darabokra vágom a szárával együtt és vajon lepirítok, sózok, borsozok majd felöntöm nagyjából másfél liter vízzel. Pár szál peterzselyemzöldet apróra vágok és azt is beleszórom a levesbe. Mikor már majdnem kész, 2 kanál lisztből vízzel csomómentesen eresztéket keverek és azzal besűrítek és összeforralom még nagyjából 1 dl tejszínnel. Az egészet leturmixolom, így tökéletesen krémes leves tálalható. 

A sajtcshipszekhez a sütőpapírral kibélelt tepsire kis halmokat reszelek és megszórom rozmaringgal. Sütőben nagyjából 10 perc alatt elkészülnek a ropogós kis tallérok.

Mákos nudli ribizli öntettel, fehércsokisan

A nudli mákos változata prézlibe forgatás nélkül vagy simán csak mákos gnocchi. Ami különleges benne az az ízkombináció amit a vajon megpirított tömény, mákos gombóckák és a vaníliás, savanykás ribizliöntet egyvelege eredményezett. Én ezt még fokoztam rájuk reszelt fehér csokival. Garantált a siker!