Ma is "részeges húst" hoztam, bár jóval kevesebb vörösbor került ebbe a csirkezúza pörköltbe mint muskotály az előző ételbe. A csoda- és időspórló eszköz ezúttal a kukta volt. Egy óra alatt főtt meg nagyon finom, puhára. A pörköltalapban van kevés olaj, egy vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, fél kápiapaprika, minden apróra vágva, ízlés szerint só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény és rozmaring, paradicsompüré, csilidzsem, féldecinyi vörösbor, víz és a lényeg: 1 kg megtisztított, leforrázott csirkezúza.
Puliszkával, krumplipürével, rizzsel, minden olyan körettel passzol, amit szívesen esztek szaftos húsok mellé.
No comments:
Post a Comment