Bretagne-i csirke

Azaz sárgarépa hasábokkal együtt sült, fokhagymás vajjal bekent Bretagne-i csirke pörkölt pisztáciás rizs ágyon.

Bár a gasztronómia szókincse elég bőséges olyan jelzőkben, amelyekkel sikeresen be lehet lőni egy egy ízvilágot, ennél a fogásnál valahogy mégsem könnyű a találó jellemzés megfogalmazása a keveset mondó finomon túl.

Az egybensült bébicsirke omlós és könnyed még fokhagymásan is, a pisztácia pedig több szinttel megemeli a rizs nemes egyszerűségét. Ünnepi alkalmak méltó szereplői.
A rozmaringág csak dekor elem.